Lunch

レジェ・コース
Course Leger 
小さな一皿・メインディッシュ・デザート盛り合わせ¥2,100
アフェール・コース
Course Affaires 
本日のオードブル・メインディッシュ・デザートなし¥2,400
プティ・コース
Course Petit 
本日のオードブル・メインディッシュ・デザート盛り合わせ¥2,700
グルメ・コース
Course Gourmet 
本日のオードブル・季節野菜のスープ・メインディッシュ・デザート盛り合わせ¥3,000
プレジィール・コース
Course Plaisir 
本日のオードブル・季節野菜のスープ・お魚料理・お肉料理・デザート盛り合わせ¥3,800

全てのコースにパンを。食後にコーヒー又は紅茶をご用意しております

オードブル

お魚の前菜(スタッフがご説明いたします)
お肉の前菜(スタッフがご説明いたします)
本日の特別オードブル +¥700

メインディッシュ

メインディッシュは,この7種類よりお選び頂けます。

本日の鮮魚を本日のスタイルで
スズキのグリエ アンチョビ風味の玉葱ムース添え
豚ロース肉のソテー シャルキュトリー風
若鶏の煮込み “コスモポリタン風” 海老とソーセージと共に
フランス産鴨モモ肉のコンフィ サラダ添え +¥300
牛フィレ肉のポアレ 本日のソースと共に +¥500
牛フィレ肉のポアレ フォアグラ添え “ロッシーニ” +¥1,000

単品の追加注文

オードブル
¥1,000
スープ
¥450
メインディッシュ
¥1,200

=== スペシャルランチコース ===

大切な人・・・家族、友人、恋人、特別な記念日や、大事なゲストをもてなしたい、
いつもより豪華なランチでご褒美をそんなシチュエーションにうってつけの、
ランチタイム限定スペシャルコース

小さな一皿
Amuse bouche
鮎のほのかなスモーク 蟹のサラダを添えて
“AYU” fumé avec salade de crab
本日の鮮魚
トマト風味の野菜ソース
Poisson du jour
sauce légume parfum de tomato
牛フィレ肉のポアレ
Filet de bœuf poêlé
又は
ou
本日の肉料理
Les plats de viande d’aujourd’hui
本日のデザート
Dessert du jour
コーヒー 又は 紅茶
Café ou Thé

¥5,500

ご予約時又はご来店前までにこちらのコースをご注文頂いたお客様のテーブルには
ご乾杯用のオリジナルカクテルかノンアルコールドリンクをご用意させて頂きます

Dinner

=== プリフィックスコース ===

Menu de Prixfixe

~~~ オードブル ~~~

下記からお選び下さい

本日の鮮魚のカルパッチョ アンチョビ風味の玉葱ソース

ほのかな自家製スモークの盛り合わせ

和牛モモ肉のたたき トマトを添えて

海老と帆立のカダイフ レモン風味

豚足のマスタード風味のパネ レンズ豆と共に

フォアグラのポアレ フルーツソース (+¥1,000)

~~~ 本日の季節野菜のスープ ~~~

~~~ メインディッシュ ~~~

下記からお選び下さい

本日の魚料理 シェフのスタイルで

スズキのグリエ ピサラソース

豚ロース肉の エストラゴンクリームソース

骨付き仔羊のグリエ ジェノバ風

フランス産鴨のモモ肉のコンフィ ポテトのリヨネーズと共に

国産牛フィレ肉のポアレ(+¥1,500)

国産牛フィレ肉のポアレ フォワグラを添えて(+¥1,800)

~~~ 本日のデザ-ト ~~~


~~~ コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ ~~~

¥5,200

=== 季節のフランス料理メニュー ===

Menu de saison

小さな一皿
Amuse bouche
鮎のほのかなスモーク 蟹のサラダ を添えて
“AYU” fumé avec salade de crab
本日の鮮魚
トマト風味の野菜ソース
Poisson du jour sauce légume parfum de tomato
お口休めのグラニテ
Granité
骨付き仔羊のポアレ “ペルシャード”
Agneau poêl à la “Persillade”
又は
ou
牛フィレ肉のポアレ 粒マスタードソース
Filet de bœuf poêlé souce moutarde
本日のデザート
Dessert du jour
コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ
Café ou Thé ou Tisane

¥6,500

シェフのおまかせコース

1つ上のグレードの食材と調理方法を・・・。

シェフ自らが市場に足を運び、選んだ食材。
そんな食材に通常のコースでは使わない調理方法を随所に取り入れたコースです。
食材本来の旨味を引き出し、ソースには一層のコクを加え・・・
前菜からメインに至るまで、素材を上のステージに引き上げる繊細な技法・・・
通常のコースとは違うお皿に出逢えるシェフのスペシャリテ、どうぞお楽しみください。
※土日祝日はご予約が必要となります。

シェフのおまかせメニュー

¥9,800

=== ポール・ボキューズ氏のメニュー ===

Menu de Paul Bocuse

ポール・ボキューズ氏の教えより

アミューズ
Amuse bouche
キャビアの一皿
Le caviar
V.G.Eに捧げるトリュフのスープ/1975にエリゼ宮にて
Soupe aux truffes noires V.G.E / Plat crée pour lÉlysée en 1975
本日の鮮魚のポアレ オレンジ風味のクリームソース
Poisson du jour poêlé sauce crème d’orange
お口休めのグラニテ
Granité
牛フィレ肉のロッシーニ ペリゴール風
Filet de bœuf Rossini aux legumes de marche, sauce Perigueux
クレーム・ブリュレ
Crème brulée
小菓子
Petit fleur
コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ
Café ou Thé ou Tisane

¥15,000

※ご予約のみの特別コースですので事前にお申し付け下さい。

Party

パーティーコース