柏のフレンチ・フランス料理レストラン「 ル・クープル」

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ディナー

 

※ご予約の際はコース料金もご一緒にお決めくださいますようお願い申し上げます。

ご予約にあたってのお願い

これまで「アレルギー」や「お苦手な食材」への対応を行っておりましたが、今後「アレルギー」の食材のみ対応*させていただく運びとなりました。何卒ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

 

ご提供させていただく料理から食材を除くことは可能ですが、厨房内では多くの食材を取り扱っているため完全にアレルギーの原因となる食材を除くことは出来かねますので同時にご了承いただきたく存じます。

また、「料理が大幅に変更になる場合」には追加料金を頂いての対応になることや、「アレルギーの食材が多岐にわたる場合(魚介類、乳製品など一品目でない場合」や「原材料に使われているもの(出汁、エキス、ソースなど)」の対応はご予約をお断りせざるを得ない事もございます。

 

当店オーナーシェフは食育の大切さ、食の楽しみをお客様にお伝えすることをモットーに日々料理をご提供させていただいています。素材がもつ本来の味わいを大切に「優しいフレンチ」でおもてなしをさせていただいておりますが、どうしても召し上がれないものがあり対応を希望される場合はご予約の際にご相談くださいませ。

オーナーシェフ 佐々木

 

季節のコース

Menu de saison

季節の食材を楽しめるディナーコースです。

 

小さな一皿
Amuse bouche

 

海の幸のジュレ仕立て

Gelée de fruits de mer

 

本日の鮮魚のパネ ショロンソース
Poisson du jour pané  sauce choron

 

お口休めのグラニテ
Granite

 

カモのコンフィのパイ包み プラム風味

Canard et pouinoux en croûte
又は
ou
牛フィレ肉のポワレ 甘いオニオンソース
Filet de bœuf poêlé sauce tombe d’oignon

 

本日のデザート
Dessert du jour

 

小菓子
Petits fours

 

コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ
Cafe ou The ou Tisane

 

¥8,500(税込)

 

5名様以上のご予約の場合、表記メニューと異なる場合がございますので、予めご了承ください。

 

 

 

シェフのおまかせコース

1つ上のグレードの食材と調理方法を・・・

 

シェフ自らが市場に足を運び、選んだ食材。そんな食材に通常のコースでは使わない調理方法を随所に取り入れたコースです。食材本来の旨味を引き出し、ソースには一層のコクを加え、前菜からメインに至るまで素材を上のステージに引き上げる繊細な技法。通常のコースとは違うお皿に出逢えるシェフのスペシャリテ、どうぞお楽しみください。

 

¥13,500(税込)

 

※食材の都合上、ご来店の前日までにお申し付けください。

 

 


 


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