クリスマス特別コースメニューのお知らせ
今年のクリスマス特別コースのメニューが決まりましたのでお知らせ致します。
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げます。
・期間：12月18日～12月26日(21日を除く)
・コース料金：18,000円
・予約受付：11月より開始
クリスマスコース‘２１
Menu de Noël
クリスマス限定のディナーコースです。
クリスマスの為のプロローグ
キャビア、カニ、ホタテ、クリーミーなカリフラワームースと共に
フォアグラのキャラメリゼとリードボー
オマール海老、冬野菜のフォンデュ ガトー仕立て
キンメ鯛のパイ包み ポール・ボキューズの教えより
シャンパンのグラニテ オレンジ風味
☆和牛フィレ肉のポワレ フォアグラ添えロッシーニ
＆
☆ビルゴー家カモ肉のロースト トリュフ風味 セロリラブのピューレ
このレシピからの始まり “クレーム・ブリュレ”
クリスマスの特別デザート
コーヒーと小菓子
￥18,000（税込）
☆2種類のメインデッシュは各テーブルに1皿ずつご用意いたします☆