シェフ
佐々木 清恭
1950年生れ 東京
オーナーシェフ
18才の時に、オーナーシェフに憧れて料理の道に入る。レジャンス・ド・パリで副料理長を務め、その後フランスに渡り、3件の3星レストラン(ローベルガード)(ポールボキューズ)(ピエールガニエール)で 更に腕を磨く。帰国後、ベル・フランスに籍を置き、その後ポールボキューズトーキョーの総料長に就任。その間テレビ番組の料理の鉄人、チューボーですよなどに出演。1999年に地元の柏でレストラン ル・クープルを開店させる。三国氏率いるキッズシェフの会員である。