クリスマスメニュー❜23
クリスマスコース’23（ディナー）
Menu de Noël
クリスマスの為のプロローグ
甘海老のジュレとカリフラワーのムース キャビアとイクラを添えて
ほのかにスモークしたフォアグラのレーズン仕立て
天使の海老のカダイフ レモンの香り
銚子の鮮魚とオマール海老、帆立、鮑 牡蠣風味のオマール海老ソース
シャンパンとオレンジのグラニテ
☆交雑牛フィレ肉のポワレ トリュフ風味
＆
☆シストロン産仔羊のロースト 根セロリのピューレと共に
ポール・ボキューズ氏へのオマージュ❝クレーム・ブリュレ❞
クリスマスの特別デザート
コーヒーと小菓子
￥22,000（税込）
☆2種類のメインデッシュは各テーブルに1皿ずつご用意いたします☆
プチクリスマスコース’23（ランチ）
Menu de Petit Noël
クリスマスの為のプロローグ
甘海老のジュレとカリフラワーのムース キャビアとイクラを添えて
銚子の鮮魚とオマール海老、帆立、鮑
牡蠣風味のオマール海老ソース
シャンパンとオレンジのグラニテ
☆交雑牛フィレ肉のポワレ トリュフ風味
＆
☆シストロン産仔羊のロースト 根セロリのピューレと共に
クリスマスの特別デザート
コーヒーと小菓子
￥12,000（税込）
☆2種類のメインデッシュは各テーブルに1皿ずつご用意いたします☆
